這次能吃到這麼高級的餐廳 , 要感謝愛評網
更要感謝我家銘哥的承讓
不囉唆 , 大家慢慢的往下看我介紹
記憶中11月份口碑卷也有「水岩真料理」,體驗優惠價NT.980元
由於時間上的不允許, 就沒有去按兌換體驗
這次「水岩真料理」有冬之饗宴套餐一人份2680元
聽好喔 ! 是完全免費體驗的喔!
我家老婆艾小姐說無論如何都要去投標
我說只有5名 , 機率應該很小吧!
果然 , 就真有這麼幸運 , 其中一名就是我
◎本次體驗內容
無國界的真料理！『水岩 真料理』冬之饗宴套餐2680元, 免費體驗！
【此次體驗花費 100Ｐ幣＋ ibon卷 20元＋新台幣0元 】
原本我打算跟老婆一同去享用的 , 無奈這幾天很忙
剛好老婆公司放假 , 只好請老婆跟姐姐一起去享用
以下就由艾小姐為大家介紹
「水岩 真料理」是一家沒有菜單的料理餐廳
現在台灣已經有很多家 , 這樣沒有菜單的料理餐廳
「無菜單料理」是一種顧客完全信任老闆的料理
不用點菜，完全看你的預算及主廚的安排
以當季食材做出美味的佳餚讓客人享用
「水岩 真料理」開在高雄美術館附近
附近都是一些高級住宅區
入口的玄關 , 擺設很典雅
坐在吧台小酌一下 , 感覺一定很棒
一樓用餐的地方 , 是巴里島風
而我們坐的這一區是食尚美學風
桌上的擺設 , 我們都很喜歡
" 牡丹龍珠花茶 "
坐下來之後 , 小姐馬上幫我們服務
將 " 牡丹龍珠花茶 " 放入透明耐高溫玻璃壺裡
以100度C 的水 , 先適量倒入玻璃壺裡
約 3-5分鐘後 , " 牡丹龍珠花茶 " 會慢慢展開
馬上開出一朵牡丹花來 , 是不是很特別啊 !
淡淡的茶香撲鼻 , 完全不會澀澀的 , 口感很滑順微甘
話說「無國界、無菜單」, 所以筷子、插子、刀子、通通都有
水岩的 menu , 看起來很有質感
這裡的菜單只有四種
水色 680元 / 水舞980元 / 水漾 1380/ 水岩1980元
這裡採電話預約的 , 訂位時並告訴小姐妳要點的價位
店主廚Sam是香港人
Sam會依當天所採購的新鮮食材 , 幫客人準備美味佳餚
愛評今天體驗的冬之饗宴套餐 2680元+10%
在 1 月 20日之前享用 , 溫暖賞味價只要 1880+10% 喔!
創意小品
用新鮮的蝦子做成蝦餅 , 上面塗上泰式沾醬
還搭配我愛吃的黑豆 , 味道很美味
溫泉蛋、薯泥 , 旁邊的蔬菜可不是點綴的
點綴的蔬菜樣樣都可以享用的喔！
新鮮的章魚 , 薄片小黃瓜包著蔬菜捲
很有創意清爽可口的一道菜
和風沙拉
生菜、蘆筍 搭配凱薩沙拉醬
猜猜這生菜是用什麼裝的
答案解曉 : 鮑魚殼
鮑魚咧～～別急～～等等就會出現
日式炸菜、紫地瓜
日式炸菜味道很特別 , 以前從沒吃過
今日的新鮮魚 , 是主廚一早去菜市場購買的石斑魚
港式清蒸的方式烹調 , 魚肉紮實鮮嫩彈牙
魚肉上鋪著蔥絲、吃的到魚肉的鮮美 , 完全沒有魚腥味
北海道海鮮鍋
用北海道牛奶＋巴西蘑菇熬煮出來的鍋底湯頭 , 真是人間極品
鍋裡有帝王蟹 、新鮮魚肉、新鮮蝦子、蘆筍蔬菜
新鮮的食材 , 味道真的是一極棒ㄋㄟ
有沒有看到 , 新鮮的干貝耶！
真的～真的～好好吃喔！
吃到這裡 , 我已經很滿足了
但是 , 看到這蒜煎活鮑魚
眼睛突然一亮
長這麼大 , 第一次吃到新鮮的活鮑魚耶！
新鮮的活鮑魚吃起來肉質很嫩 , 味道也很鮮美
主廚搭配了蘿勒醬汁
但是我覺得這鮑魚已經有蒜香味 ,不沾醬就很好吃了
蒜煎活鮑魚還搭配了頂級的水果 , 每樣水果都很清甜
即將登場的主菜快要現身了
店家先端出這杯梅子醋冰沙 , 讓我們清除嘴裡的一些雜味
好好來品嚐今日的重頭菜
梅子醋冰沙好喝耶 ! ～～ 酸V啊 ! 酸V
主餐有三種可以選擇（A5級澳洲、牛澳洲肋眼羊排、明蝦鑲干貝 ）
我選 : 明蝦鑲干貝
主廚說 : 明蝦是選用一斤只有3尾的大明蝦
最內層的是干貝 , 第二層是大明蝦 , 最外層用培根整圈包起來
干貝新鮮美味
明蝦超大的又新鮮 , 肉質很結實又彈牙
這道菜讓我唇齒留香
也讓我感到主廚的用心 , 真是感動耶!
雪蛤甜品 / 北海道巧克力 / 季節水果
每樣水果都是頂級貨 , 通通都超甜的
頂級的雪蛤布丁
布丁是用土雞蛋做成的
雪蛤的功效除了一般我們所熟知的養顏美容之外
還能夠滋補精力、益氣養血
雪蛤除了營養價值極高外，還是一種相當溫和的藥材
真的長這麼大 , 第一次吃到這麼級品的食材
也要非常非常地感謝愛評網
讓我長這麼大能嚐到一份約3000元的頂級料理
接下來我們由主廚Sam , 帶領我們介紹二樓的環境
二樓的裝潢風格 , 是奢華低調的上海風
與一樓的巴里島風 , 完全不同
很適合辦聚會活動用
大型的圓桌 , 有獨立公間
裡面還有化妝室
小型的圓桌 , 也有獨立公間
人多的時候 , 二樓可以包場
菜色如同我剛剛介紹的都是單人單人套餐
而不是合菜的喔!!
這裡的感覺讓我好喜歡喔!
只可惜我沒有女兒 , 不然在這裡辦訂婚宴一定很棒的
二樓戶外有一個小小的露台
可以讓癮君子解解他思念的菸
還有主廚Sam種的一些花花草草 , 都是可以當食材用的喔!
「水岩真料理」於2010.10.10 營業至今
喜歡水岩真料理的感覺嗎?
有機會可以親自來感受一下無國界的料理喔!
◎水岩真料理
地 址： 高雄市鼓山區美術東二路265號1樓
電 話： 07-5866-228
營業時間： 11:30~14:00；17:30~21:00
公休日： 每週一
官方網站： http://075866228.tranews.com/
官方臉書： 水岩真料理 真心創作 執著料理
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