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阿來碗粿

地址：嘉義市台林街217-2號

電話：05-2769684

營業時間：06:00~14:00 

來~來~來~來吃阿來碗粿ㄟ大富大貴喔! 

創始店是現在第三代沈稚遊先生的阿公

老闆還是一樣每天凌晨3點起床磨米漿、炊碗粿

5點前要作好2000個碗粿配送到10家分店

老闆還會趁著空檔去演講、參加座談會

哇~老闆體力超人一等耶!

阿來賣的碗粿跟米糕都超便宜的

現在在台南已經吃不到25元的碗粿了

還有其它的粉腸湯 , 豬血湯, 丸子油豆腐等等

今天就讓我們親自DIY作碗粿

配料與食材都是老闆事先為大家準備好 

食材1特選香菇

香菇有加入老闆獨家配方熬煮成的香菇餡

食材2特選瘦肉

一樣也有加入老闆獨家配方熬煮成的瘦肉餡

裝碗粿的碗還可以帶回家喔!

這就是體力超人一等的沈老闆

當天中午很認真的為大家介紹桃城食在好味道的小吃

不只介紹自己的碗粿與米糕 , 還介紹其它沒辦法來到現場的店家

果然認真的男人最棒的

接下來又親自指導我們一起作碗粿

這是沈老闆做的碗粿

等等就看看我做的碗粿是不是也一樣好吃

一個人先選二個碗寫上自己的名字

碗底層先放香菇

再放上特選瘦肉

淋上香菇餡的湯汁

淋上瘦肉餡的湯汁

再加上爆香後的紅蔥酥

最後淋上米漿

為了維持碗粿的Ｑ嫩

老闆堅持不用現成的米粉

選用台灣優質的西螺濁水米洗滌浸泡

清晨3點起床研磨米漿

果然是真材實料阿來的碗粿是米做的喔!

一下子就完成我的碗粿

但是我發現我的醬汁可能放太多了

不知道我的碗粿會不會太油太鹹

老闆很貼心讓我們先到下一站玩

之後將蒸好的碗粿幫我們送達

在搭回台南的火車裡

兒子忍不住碗粿的香味

一下子把二個碗粿都吃光了

回到家後才將我做的碗粿拍照一下

果然我真的醬汁放多了

其實都各半瓢的醬汁就夠了

但是跟老闆做的一樣好吃喔!

當然好吃啦!因為食材都是老闆調配好的

貼心的老闆還贈送拌手禮肉骨酥

肉骨酥可以選用冬瓜或菜頭一起熬煮

喝起來一定非常搭配可口的

我家的還沒等到與冬瓜一起煮

就已經被兒子現吃一半了

肉骨酥現在也提供宅配 , 可以買回家煮湯喔!

想體驗一下做碗粿的樂趣可以跟老闆接洽

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