我給你個手作披薩 Orgenic Pizza / 文衡店
地址：高雄市鳳山區文衡路528號2樓
電話：07-780-2288
營業時間：
週一至週日，11:00~14:30，17:00~21:00
「我給你個手作披薩」在高雄有二間店
一間在美術館附近,一間在澄清湖附近
今天我們來澄清湖附近這間用餐
位在文濱路與文衡路口的萊爾富二樓
披薩店的化妝室在萊爾富樓裏面
窯烤披薩烤爐設在一樓
現點現做是師傅的堅持,等一下下是一定要的
一般市面上的披薩會使用酵母輔助發酵
而「我給你個手作披薩」使用的是老麵發酵
口感如何呢？等等讓我來品嚐看看就知曉
「我給你個手作披薩」
取自於”有機Organic&rdquo”的諧音
選用在地有機食材，製作各種美味窯烤披薩
從農場到餐桌幸福零距離
坐位區全部在二樓
建議事先訂位
「我給你個手作披薩」精緻的菜單
「我給你個手作披薩」選用食材很用心
選用台灣在地有機米,有機義大利麵
用有機全穀粒麥子研磨製作披薩餅皮
調味料也是有機的,真的有在顧客人的健康
烹調以生食 , 涼拌,清蒸 , 水煮的方式為主
感覺不錯耶！店家有重視大自然的環境
也有顧到客人的身體健康
menu上提到食材上大部分來自台灣有機小農
有照顧到台灣有機小農,鼓勵青年返鄉
說真的我很佩服台灣務農的人
台灣務農人口嚴重老化,年輕人務農意願不高
真的很令人擔憂
店內有販售有機商品,喜歡可以跟櫃台詢問
南瓜濃湯採用新鮮南瓜製作
南瓜營養價值高,濃湯口感綿密
大人小孩都很愛
炙燒鮑菇青醬燉飯
青醬是我最喜歡的味道
選用台灣有機白米跟橄欖油
拌入青醬加入季節蔬菜
燉飯香氣十足口感有咬勁
松露風味野菇披薩
這裡的披薩有6吋跟8吋選擇
松露風味野菇披薩
食材上選用五種野菇以及松露油
淋上巴沙米克葡萄酒醋
選用老麵發酵的麵糰來製作披薩餅皮
口感變的更柔軟,每一口都能吃到滿滿的餡料
香檸椒麻披薩
使用香菇梗來代替素肉
加上起司絲、洋蔥、蒜末、香菜丁
附上檸檬片 , 享用前擠一點點檸檬汁
不過吃起來偏甜有蓋過椒麻醬的味道
如果減少甜味因為會更棒的
綜合布魯謝塔
底層的軟式全麥法國麵包,外皮酥脆內餡鬆軟
戀戀紅寶石布魯謝塔
上層的食材加了洛神醬、起司、核桃、葡萄乾
酸V酸V的滋味
森林狂想曲(鹹味）
食材洋蔥、甜菜根果乾、薄荷、檸檬腰果醬
洋蔥與檸檬腰果醬搭配可以緩和洋蔥腥味
夢幻圓舞曲
加了蕃茄果乾、水牛乳酪、初榨橄欖油、香草
清爽帶有微酸甜好吃不膩口
森林狂想曲(甜味）
食材鳳梨、甜菜根果乾、薄荷、檸檬腰果醬
將食材裏面的洋蔥換成鳳梨,有鳳梨的果香味
綜合布魯謝塔我們都很喜歡
橘釀水果披薩
新鮮水果、起司絲搭配有機橘皮絲
有淡淡的橘香味,不甜不膩還滿討喜的
有機洛神桂圓茶
養顏美容的桂圓洛神茶帶有酸酸甜甜的
我喜歡酸就沒有再加糖了
有機柚子酵素飲
店家自己做的有機酵素
選用新鮮蔬果經過長時間純天然發酵而成的
有機柚子酵素有淡淡的柚子香氣
喝酵素其實很不錯的
有助於體內環保幫助消化
飯後來一杯剛好可以解膩
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