台南。小椿食堂
地址：台南市中西區府前路一段292號
電話：06-2232598
營業時間：11:00-14:00 , 17:00-21:30
※每週二公休
官方臉書：小椿食堂
小椿食堂位在府前路一段(忠義路與西門路中間)
外觀感覺蠻有fu的一間日式料理
小椿食堂也有日式便當的服務
記得提早電話預約, 才不用等喔!
小椿食堂跟我一樣是在11月份誕生的
2015/11/15-11/22週年慶大放送
沒看錯耶! 商業午餐只要一折
也就是說28元可以吃到一份午餐
趕快揪親朋好友來吃喔!
優惠期間全部生魚片、鐵板牛肉有優惠
朝日啤酒、黑啤酒三瓶只要100元
哇~真的便宜耶!
不只這樣喔!
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只有一星期 , 錯過了很可惜
餐廳玻璃牆上有老闆的肖像
看他認真的專注的模樣
就讓我來嚐嚐他做的好料理
走進店內 , 右邊牆上也有一件T 桖衣
T 桖上面也一樣有老闆的肖像
當天忘了問老闆當初的想法是什麼?
下次有機會再去問他
一樓有板前料理的座位
冰櫃裡面有當天進貨的生鮮食材
有些厲害的饕客一看貨色就知道要點什麼了
後方櫃子上面有各式各樣店內銷售的酒
想喝什麼就點什麼
坐在這裡還可以跟主廚聊聊
主廚也蠻健談的
一樓的位子不多
Waiter直接帶我們到二樓用餐
二樓的坐位跟外觀看起來一樣很有 FU
這裡很適合三五好友下班來聚餐
放鬆一天工作的壓力來這裡好好享用美食
小椿食堂 Menu
小椿食堂定食跟商業午餐
右下方的菜單會依當日採購的新鮮魚貨而訂的菜單
仔細看一下菜單其實還算平價
▲綜合刺身
綜合刺身有紅甘、鮭魚、煙仔魚(鰹魚)
主廚切的很大方厚度超厚的
紅甘生魚片甜中帶Q的鮮美
鮭魚生魚片肉質飽滿
煙仔魚(鰹魚)肉質柔軟腥味少
表面有一點點炙燒吃起來都很美味
▲炸豬排
酥脆厚實的口感 , 吃起來不油膩
▲蒸蛋
軟嫩綿密吃起來口感像布丁
▲海膽滑蛋
海膽煮過有一點鮮甜味, 拌飯很好吃
▲炸豆腐
外酥內軟的滑嫩豆腐 , 淋上柴魚醬油跟蘿蔔泥調和的醬汁
沒有油炸的油膩味,卻有酥香十足和無負擔的爽口
▲炸蝦壽司
醋飯酸度適中,軟脆的口感
▲烤肉串
軟嫩多汁充滿醬香的烤肉,吃起來很過癮
▲土瓶蒸
土瓶蒸湯頭濃郁鮮味好喝
▲蜆蒜頭湯
每一口都有蜆仔的味道配上蒜頭很美味
蜆蒜頭湯我非常喜歡
▲鹽酥螃蟹
鹹酥重口味很適合的下酒菜
不過螃蟹吃起來沒有什麼蟹肉
▲新鮮魚
海鱸魚的腹部
肉質鮮嫩魚刺又少
選用清蒸的方式料理它營養不流失
還能保留魚肉的鮮甜味
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