艾小姐吃喝玩樂美食旅遊

2011.04.16

逛完鹽水老街 , 肚子也在抗議了

來鹽水沒有吃到鹽水意麵 , 就別跟人家說你到過鹽水

在鹽水有名的三間意麵店 , 分別是阿桐 , 阿三 , 阿姬

到底哪一間好吃 , 都各有支持者

鹽水意麵源起

阿三意麵前身是其大哥陳阿龍先生於民國四十七年

在岸內糖廠工作，當時賣意麵有幾個攤位，陳阿龍利用空閒時間

向一位名叫林依貴的福州師傅(目前人在安養院靜養)學做意麵

然後陳阿龍將習得技術，傳授其弟媳陳王秀琴 ,平常弟媳在家製作意麵

將做好的意麵交由夫婿陳阿水及弟弟陳阿杉在夜市場販售

民國六十年陳家兄弟分家，而陳阿水也在該年往生

於是陳阿水之子陳永桐繼承父親的事業經營至今

民國七十九年中正路拓寬夜市場被拆除

所有攤販被遷至鹽水點心城

陳阿杉掛牌『阿三意麵』，陳永桐掛牌「阿桐意麵」

阿姬意麵和阿桐意麵聽說是同一個家庭出來的

五十多年前開始在鹽水營業 , 最先是以阿桐意麵開始

後來阿桐意麵分家後 , 決定分開經營

阿桐意麵由第二代繼續掌廚

妹妹阿姬自立門戶經營, 也獲得很多人的支持

<以上資料來源網路>

原本想要吃阿桐家的意麵 , 但是怎麼都沒半個人啊!

於是我們決定吃阿三家的

天氣熱 , 我們只點了這些

意麵加滷蛋

你問我好不好吃 , 其實肚子餓了

什麼都好吃

傳統式的肉燥很香

再點一碗肉燕酥湯20元

有點像安平老街賣的炸餛飩

不同是這裡將炸餛飩放入湯裡

湯頭是不錯喝啦!!

只是我還是習慣吃炸餛飩

◆阿三意麵

地址：台南市鹽水區中山路43號（點心城內）

電話：06-6526750

再來到鹽水放蜂炮最有名的地方 " 鹽水武廟 "

鹽水武廟簡介

關聖帝君

回家時又在路上看到鬍鬚豬頭飯

阿姐忍不住也下車買了一份 " 豬頭飯 "