日銘手作リ壽司
地址：台南市安平區文平路441號
營業時間：
11:00~14:00、17:30~21:30
電話：06-298-1339
公休日：每週一公休
官方臉書：日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物
用餐日期：2018/10/24
日銘手作リ壽司位在文平路上
吳國堯小兒科的正對面
附近都有停車格很方便停車
日銘手作リ壽司的menu
很有趣的是型男主厨肖像
但是本人比較帥啦!
菜單裡面的種類很多
中食、無菜單料理
刺身、生魚片、握壽司
丼飯、炒物、手卷、熟食握壽司
軍艦壽司、揚物, 還有主廚推薦
燒物、卷壽司系列、醋物、湯品、飲料
也可以考慮無菜單料理
店內裝潢牆壁使用仿清水模
呈現的是現代極簡風的設計概念
用餐的環境很舒適
也可以包場,但須事先預約
坐在壽司吧檯前
可以輕鬆欣賞師傅的手藝
主廚跟隨過日籍師傅學廚藝
有20幾年的日本料理經驗
非常重視食材品質的來源
每天會親自到魚港採買新鮮的魚貨
到屏東車城、東港、安平精選挑貨
選用後壁區崑濱伯種植在地冠軍米
黑板上有當天進貨的新鮮食材
很明確的告知價格提供給顧客選擇
☀日式和風洋蔥
洋蔥淋上主廚特製的醬汁
吃起來很清甜爽口
☀鮭魚蔥花細捲
咬一口海苔酥脆嚐的到鮭魚的甜味
與蔥花一起入口,多層次的口感
薑片、白蘿蔔漬物都是自己醃製的
☀綜合握壽司/7入
甜蝦、鯕魚、鮪魚、海鱺
鮭魚、干貝、竹夾魚握壽司
甜蝦握壽司
鮮甜滋味與滑嫩口感很好吃
醋飯米粒飽滿很Q,酸甜滋味適中
主廚選用來自東港的鯕魚與鮪魚
以及選用屏東車城的海鱺魚
鮭魚的產地來自挪威
竹夾魚的產地來自安平
生魚片每一片都很新鮮
厚切生魚片大約有1公分的厚度
讓人吃得很爽快又滿足
干貝握壽司
表面經過炙燒處理,干貝嫩中帶脆新鮮好吃
☀比目魚炙燒握壽司
炙燒過的比目魚感覺入口即化
滿滿的魚香油質佈滿整個嘴裡
真的非常好吃
☀美味雞肉唐揚
採用新鮮的溫體雞肉
口感上彈性足,外酥鮮嫩多汁
讓人忍不住一口接一口吃
☀炸蝦壽司
海苔壽司包覆著酥脆的炸蝦
多層次的口感非常討喜
炸蝦壽司料很豐富
咬下去就可以吃到鮮甜的蝦肉
酥酥脆脆的完全不油膩
☀魚肉味增湯
魚肉大塊又新鮮,湯頭很鮮甜好喝
☀鹽烤鮭魚下巴
有豐富的油脂與鮮嫩的魚肉
外酥內軟鮮嫩多汁肉質緊實彈牙
非常適合來碗白飯,可惜吃太飽了
☀仙草甜點
喜歡日式料理的朋友
日銘手作リ壽司料理真的不錯
適合三五好友家庭聚會來用餐
美食、旅遊 (10)