2009.07.13
由於晚上下班之後去逛黃昏市場
看到這豬肉攤今天的三層肉還不錯
想說買幾條回家醃製備用
順便把我醃製鹹豬肉的作法教給大家
妳看看~這三層五花肉是不是很漂亮啊!
老闆娘說是中午二點現殺的
我喜歡大概2公分的厚度
先來看看準備的材料 ~ 三層五花肉3條(對半切)
醃製的材料 ~ 米酒 , 鹽 , 黑胡椒 , 蒜頭
準備ㄧ個果汁機 , 將米酒 , 鹽 , 黑胡椒 , 蒜頭ㄧ起放入攪拌
米酒的量是蓋過蒜頭
鹽~我家都是用海鹽我轉了15圈 , 所以我不知道鹽的量該怎麼說
黑胡椒~就真的酌量啦!
攪拌之後 , 倒入碗裡
再將三層五花肉全部放入碗裡
ㄧ起用手均勻攪拌(記得帶手套)
這樣讓肉入味之後
用塑膠袋ㄧ條一條分開裝 , 然後放入冷凍
想烤肉的時候 , 就可以拿出來烤肉了
以上的材料~我只花200元喔!
喜歡吃鹹豬肉的朋友 , 妳們也可以試試喔!
這星期六我們家正好要烤肉
到時候 ~ 我再拍照給大家看成品喔!
順便教大家如何吃鹹豬肉
期待 ~ 鹹豬肉的完成品
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美食、旅遊 (10)
我第111111111111111 [版主回覆07/15/2009 00:09:21]
我們家沒有很難搶啦!
要烤肉在告訴我~送你一條啦!
妳真厲害ㄋㄟ~~
這我就不會了~~~~
看起來的配方是重口味的那種喔~~~~
[版主回覆07/15/2009 00:23:54]重口味喔!
我覺得應該還好吧!
你好利害喔~可以開團啦~~~ [版主回覆07/15/2009 00:21:53]
哈哈~不行啦!
沒人會來買啦!
很原味好簡單的做法! [版主回覆07/15/2009 00:20:49]
嘿啊! 我喜歡原味的
常常看到夜市的鹹豬肉~都有加醬油其實是不ok的
那鹽的量是重點你又沒說～
不會是〝量其約啊〞吧？
[版主回覆07/15/2009 00:15:31]鹽~我家都是用海鹽我轉了15圈 ,
所以我不知道鹽的量該怎麼說
這星期六我們家正好要烤肉
到時候 ~ 我再拍照給大家看成品喔!
**********************************還以為你邀請大家去吃肉咧
[版主回覆07/15/2009 00:07:58]歡迎啦!
我娘家在開元路附近啦!
啊我害羞
說~~~~
無功不受祿
[版主回覆07/15/2009 00:18:23]沒關係啦!你家有確定要烤肉可以告訴我喔!
不過這鹹豬肉~真的要用原始的木炭下去烤比較好吃喔!
我曾經試過我家的烤箱,跟平底鍋煎~都不好吃啦!
這是你說的鹹豬肉喔~~~~~~~~你真的有手藝
[版主回覆07/15/2009 15:03:38]
哈哈~這個只要家裡要烤肉我都會準備的啦!
很賢慧說
看起來很好吃ㄛ
[版主回覆07/15/2009 20:34:46]疑~你沒吃過我的鹹豬肉嗎?
做法看起來不難呢!
一定很香很好吃~
[版主回覆07/18/2009 07:46:38]很香喔!
這你一看就很會弄的啦!
等我今晚烤回來再po上
它還要有沾醬喔!
原來你也用好市多的海鹽.....
我姐家沒有在烤肉的....
[版主回覆07/18/2009 07:42:11]嘿啊!
我姪女常去好市多
她送我的啦!
我有吃過嗎?
不管啦 我一定是吃太少才會忘了滋味
七妹也要初啦
[版主回覆07/18/2009 07:43:50]哈哈~要預約才行的自己動手做~輕輕鬆鬆上好菜~
好利害~
[版主回覆07/18/2009 07:42:59]嘿啊!
你也可以試試喔!
這烤起來應該很讚 [版主回覆07/18/2009 07:41:14]
很棒的
你也試試喔!
很簡單ㄟ~
這樣醃好之後
放1到烤箱裡頭烤一烤 就是一道很下飯ㄉ菜了
[版主回覆07/18/2009 07:39:19]放入烤箱烤~
我用烤箱烤過~不好吃啦!真的不好吃
我家還會家五香粉ㄋ [版主回覆07/18/2009 07:40:35]我放了胡椒粉,就不再多加五香粉了
那肉要怎麼挑勒
對這個我都沒概念
總是交給老闆~看他誠不誠實了
[版主回覆07/22/2009 12:15:13]我以前也是交給老闆
但是ㄧ次買到臭的腰子之後~再也不相信她了
我現在就自己慢慢學會看了
沒想到作法竟然是這麼的簡單耶～～～明天我也買來試試看～～～ [版主回覆07/22/2009 12:15:49]嘿啊!很簡單的喔!
真棒啊~~我還不會作鹹豬肉呢!
這幾天也買來學學~~
妳的方法很簡單哦~~
[版主回覆05/12/2010 22:37:14]嘿啊！
這是我的拿手菜啦！
放在冰箱,要烤肉隨時可以來一塊喔！
沾醬也是少不了喔！
哇啊..原來艾姐也藏有好手藝哦!
[版主回覆07/21/2012 07:11:25]
拍謝！見笑啦！
感覺不錯！