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台南。椰如創意鐵板燒(金華店)

 

地址:台南市中西區金華路3段92號

 

電話:06-223-8809

 

營業時間:週二至週日,11:30~14:00,17:30~21:30

 

每週一公休

 

官方臉書:椰如創意鐵板燒>>>請點我

 

 

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椰如鐵板燒在台南有30年的歷史了

 

可以說是陪我一起長大的店 , 去年3月內部重新設計裝潢

 

 

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哇~這真的是來吃鐵板燒的嗎?

 

恍然一新非常時尚的用餐環境

 

 

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整體的設計裝潢採用灰色系列

 

這裡有三位師傅

 

有經驗豐富的老師傅

 

也有創新料理多變化的年輕師傅

 

我們以前去是老師傅服務的

 

很喜歡他做出來的味道

 

 

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店家幫我們安排的是這位創意料理師傅

 

今天就讓我來嚐嚐什麼是創意料理的鐵板燒

 

 

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店內紅茶跟檸檬水是免費提供的

 

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這味增湯也是免費的

 

 

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本次體驗的內容

 

 

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店家很貼心推出單人特餐跟雙人精緻合餐

 

 

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還有雙人頂級的海陸活龍蝦餐

 

呵呵~~超想吃的說

 

 

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店家使用陶瓷的餐具我喜歡

 

 

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味增湯裡面除了豆腐還有魚肉喔!

 

味增湯喝起來多了魚肉的鮮甜味

 

 

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今日的季節時蔬是高麗菜

 

看是一般普通的高麗菜

 

裡面還加了番茄

 

多了番茄的果酸,讓高麗菜的鮮甜味提升

 

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跟這位主廚邊吃邊聊

 

主廚說:同樣的食材他會做出不同的變化

 

就看當天的靈感想到什麼就做出什麼

 

 

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日本干貝

 

口感Q彈細緻甘甜 , 搭配旁邊的蔬菜一起食用很清爽

 

 

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花枝炒紅甜椒、黃甜椒

 

花枝新鮮洋蔥青甜

 

 

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青衣寒鯛

 

這道料理放了很多花椒粒跟辣椒

 

 

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還有一些蔬菜 ,  玉米 , 金珍姑, 洋蔥...等等食材

 

 

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這道菜的食材非常豐盛 , 鯛魚也很新鮮

 

 

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接著師傅正在炒豆芽菜

 

豆芽菜好像是吃鐵板燒必要的一道菜

 

 

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這道豆芽菜味道普通

 

我可能比較喜歡吃以前的做法

 

用奶油拌炒 , 起鍋前淋上黑胡椒

 

 

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特選雞腿排

 

 

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外皮酥脆雞肉鮮嫩

 

搭配香蒜瓦片非常好吃

 

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黃金松阪豬

 

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松阪豬是椒鹽口味吃起來很像鹹酥雞

 

沒想到鐵板燒也能做出油炸的鹽酥雞味道

 

 

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這是同桌客人點的起司蛋

 

 

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食材一層層的鋪上 , 料多非常豐富

 

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最後再鋪一層起司

 

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起鍋後 , 放在盤子上再淋上柴魚

 

雖然我不愛吃起司 , 但是看到同桌小孩一直期待的眼神

 

讓我也好想吃一口喔!

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椰如創意鐵板燒整體價格算合理的餐廳

 

能感受到高級享受的服務

 

美中不足的是沒有推出甜點

 

 

 

 

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