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台南。椰如創意鐵板燒(金華店)

地址：台南市中西區金華路3段92號

電話：06-223-8809

營業時間：週二至週日，11:30~14:00，17:30~21:30

每週一公休

官方臉書：椰如創意鐵板燒>>>請點我

椰如鐵板燒在台南有30年的歷史了

可以說是陪我一起長大的店 , 去年3月內部重新設計裝潢

哇~這真的是來吃鐵板燒的嗎?

恍然一新非常時尚的用餐環境

整體的設計裝潢採用灰色系列

這裡有三位師傅

有經驗豐富的老師傅

也有創新料理多變化的年輕師傅

我們以前去是老師傅服務的

很喜歡他做出來的味道

店家幫我們安排的是這位創意料理師傅

今天就讓我來嚐嚐什麼是創意料理的鐵板燒

店內紅茶跟檸檬水是免費提供的

這味增湯也是免費的

本次體驗的內容

店家很貼心推出單人特餐跟雙人精緻合餐

還有雙人頂級的海陸活龍蝦餐

呵呵~~超想吃的說

店家使用陶瓷的餐具我喜歡

味增湯裡面除了豆腐還有魚肉喔!

味增湯喝起來多了魚肉的鮮甜味

今日的季節時蔬是高麗菜

看是一般普通的高麗菜

裡面還加了番茄

多了番茄的果酸,讓高麗菜的鮮甜味提升

跟這位主廚邊吃邊聊

主廚說:同樣的食材他會做出不同的變化

就看當天的靈感想到什麼就做出什麼

日本干貝

口感Q彈細緻甘甜 , 搭配旁邊的蔬菜一起食用很清爽

花枝炒紅甜椒、黃甜椒

花枝新鮮洋蔥青甜

青衣寒鯛

這道料理放了很多花椒粒跟辣椒

還有一些蔬菜 ,  玉米 , 金珍姑, 洋蔥...等等食材

這道菜的食材非常豐盛 , 鯛魚也很新鮮

接著師傅正在炒豆芽菜

豆芽菜好像是吃鐵板燒必要的一道菜

這道豆芽菜味道普通

我可能比較喜歡吃以前的做法

用奶油拌炒 , 起鍋前淋上黑胡椒

特選雞腿排

外皮酥脆雞肉鮮嫩

搭配香蒜瓦片非常好吃

黃金松阪豬

松阪豬是椒鹽口味吃起來很像鹹酥雞

沒想到鐵板燒也能做出油炸的鹽酥雞味道

這是同桌客人點的起司蛋

食材一層層的鋪上 , 料多非常豐富

最後再鋪一層起司

起鍋後 , 放在盤子上再淋上柴魚

雖然我不愛吃起司 , 但是看到同桌小孩一直期待的眼神

讓我也好想吃一口喔!

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椰如創意鐵板燒整體價格算合理的餐廳

能感受到高級享受的服務

美中不足的是沒有推出甜點