同事家是賣烏魚子的


以下是他教我們在家自己做烏魚子


1. 以清水沾溼,剝下外層薄膜


2. 以無鹽米酒浸漬20~30分鐘


3. 中火麻油快煎兩面,單面約40~1分鐘


4. 切片(配料蔥、蒜、白蘿蔔)


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另外下面的作法是雜誌剪下來的



當初我也是這樣學著做的


但是還是同事教的作法,用麻油乾煎比較好吃喔





 

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