2009.07.13
由於晚上下班之後去逛黃昏市場
看到這豬肉攤今天的三層肉還不錯
想說買幾條回家醃製備用
順便把我醃製鹹豬肉的作法教給大家
妳看看~這三層五花肉是不是很漂亮啊!
老闆娘說是中午二點現殺的
我喜歡大概2公分的厚度
先來看看準備的材料 ~ 三層五花肉3條(對半切)
醃製的材料 ~ 米酒 , 鹽 , 黑胡椒 , 蒜頭
準備ㄧ個果汁機 , 將米酒 , 鹽 , 黑胡椒 , 蒜頭ㄧ起放入攪拌
米酒的量是蓋過蒜頭
鹽~我家都是用海鹽我轉了15圈 , 所以我不知道鹽的量該怎麼說
黑胡椒~就真的酌量啦!
攪拌之後 , 倒入碗裡
再將三層五花肉全部放入碗裡
ㄧ起用手均勻攪拌(記得帶手套)
這樣讓肉入味之後
用塑膠袋ㄧ條一條分開裝 , 然後放入冷凍
想烤肉的時候 , 就可以拿出來烤肉了
以上的材料~我只花200元喔!
喜歡吃鹹豬肉的朋友 , 妳們也可以試試喔!
這星期六我們家正好要烤肉
到時候 ~ 我再拍照給大家看成品喔!
順便教大家如何吃鹹豬肉
期待 ~ 鹹豬肉的完成品
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