山代目酒藏/刺身、壽司、串烤
地址：台南市中西區信義街37號
信義街在哪裡？
就是金華路四段160號煙鵝店旁邊巷子
電話：06-2222009
營業時間：17:30-1:00
店休日：週一休
官方臉書：山代目酒藏
山代目酒藏位在金華路四段160號
煙鵝店旁邊巷子第一間地點很好找
金華路上附近都有停車位非常方便
當天很慶幸煙鵝店前就有停車格
而朋友也是停在我車子附近
喜歡壽司、刺身、燒烤嗎？
帶大家來一間9月份剛開幕的餐廳
外觀看得出來它有100多年的屋齡嗎？
但它的確已經有100多年的歷史
不囉唆...進入瞧瞧
外觀保留老屋原有的一些面貌
走進餐廳已經改建成日系現代簡約風
但還是保留老屋原有的樑柱結構
日式精緻創作料理結合日式酒吧是老闆的概念
下班後可以來用餐 , 或小酌不錯的地方
餐廳坐位有多樣化的選擇
每個桌子下都有放置包包的置物箱
不用包包跟自己擠在同一個椅子上
一個人也可以自己來用餐
當天看了不少一個人來用餐的
桌子底下也有一個掛勾可以吊包包喔！
這也太貼心了吧！
我喜歡這片牆的氛圍
牆上擺了料理長從日本帶回來的酒
還有美國進口VINIQ酒
紅色閃閃銀河星空酒
搖晃起來顏色變化很特別
喜歡跟料理長聊聊菜色與食材
可以選擇板前料理的座位
今天我們就坐用餐
看著料理長親自為客人操刀料理
料理長人非常健談喔！
可愛的餐組
服務人員很貼心會隨時添加熱茶
每個桌上都有一組調味料
玫瑰海鹽、七味粉跟醬油
還有一個清酒的酒瓶要做什麼呢？
猜猜看 , 等等再讓我來揭曉
很特別的菜單
是用做壽司的竹簾上面貼上菜單
這裡的料裡主打就是新鮮
有刺身、壽司、丼飯、沙拉
還有烤物、蔬菜類、海鮮類
美食料理, 少不了啤酒、日本清酒
還有非酒精飲料跟調酒
料理長在台南某知名日本料理做過經驗豐富
看完這盤炙燒握壽司餓了
趕緊來看看今晚我們吃了哪些料理
海膽、鮭魚、紅甘肚刺身
鮭魚生魚片甜嫩彈牙
紅甘肚油脂量較少吃起來比較脆
海膽來自松浦
日本產地空運直送生鮮冷藏
海膽太好吃了新鮮味道超濃郁的
包著紫蘇葉一口放入嘴巴好滿足喔！
再來一片青甘肚刺身
料理長秀出當天的青甘肚刺身魚肉
你看看青甘肚刺身的油花非常漂亮
口感Q肉質飽滿,非常新鮮好吃
鮭魚卵
細膩的口感,甘甜無腥味
炙燒星鰻握壽司
炙燒後味道很香,星鰻肉質細緻軟嫩
我沒有沾醬油,可以吃到星鰻本身的甘甜味
薑片非常好吃,完全不會辛辣
這薑片料理長有特別煮過的
跟醃製的薑片大大不同
讓我非常喜歡
炙燒干貝握壽司
干貝厚度還蠻飽滿的,吃起來鮮甜可口
青甘肚握壽司也非常好吃
炙燒比目魚握壽司
炙燒過後逼出油脂
吃進嘴裏立刻在嘴裡化開
我好喜歡炙燒比目魚握壽司
餐廳內的果乾都是料理長自己做的
把新鮮蔬果放進乾燥機做成果乾
保留完整的原色原味健康滋味
無人工添加物喜歡吃果乾的朋友
可以點一份風味果乾沙拉來品嚐看看
鹽味天使蝦
肉質鮮甜有彈性,超大一尾的
豬五花肉串
肥瘦比例分布均勻
肥的不油瘦的不柴好吃
雞肉串
肉質很嫩,烤得很入味
猜對了嗎？
這酒瓶是要放吃過串燒的竹籤
是不是經濟又實惠
帶殼玉米筍
第一次吃到烤玉米筍,原味最鮮甜
很貼心還把鬚鬚都剝好放在上面
鬚鬚不會硬硬粗粗的,超好吃又甜美
看看料理長的私藏酒瓶與酒杯
看完連我自己都很想買了
這組酒瓶杯子也很特別
酒瓶裡面有一顆球狀, 放入冷凍會結冰
把酒倒入還可以保冰
二個酒杯也不同,一個亮面一個霧面
這組我也很喜歡
最後很開心嚐到菜單上面沒有的甜點
料理長隱藏版的純手工甜點
料理長還特別秀了一段火焰萊姆酒表演
可惜我拍霧了啦！
隱藏版的純手工甜點提拉米蘇好吃
你在找聚餐或小酌不錯的地方嗎？
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