台南。熊賀家日式涮涮鍋
地址：台南市北區公園北路156-5號
電話：06-252-3838
營業時間：週二至週日，11:00~14:00，17:00~22:00 ※週一公休
官方臉書：熊賀家日式涮涮鍋 > > >請點我
熊賀家日式涮涮鍋位在公園北路上
對面有大型的停車場 , 不怕找不到停車位
週二至週四兩人鍋有加送肉品一盤
走進店內我以為我來錯地方了
問約我來用餐的朋友 , 我們是來吃涮涮鍋的嗎?
怎麼感覺好像要來吃日本料理的
店內日式典雅的裝潢 , 有別於傳統火鍋店用餐的不同
想不到吃個涮涮鍋 , 環境這麼優雅
連化妝室也有佈置看起來真的很高級
一樓約有20幾個位子 , 這是二人坐位
我們三個人用餐 , 坐四個人的坐位
也有吧檯位子可以選擇
店家也很貼心為幼兒準備安全座椅
這裡的服務員使用Ipad電子點餐
點菜方式 1. 先選風味鍋物
288元有雪花牛肉 、 培根豚肉 、 低脂雞肉 、 精選蛤蜊 、 鮮甜透抽
還有素食田園野菜
我們選了雪花牛肉
還有培根豚肉
368元有雪花牛肉 、 嫩肩豚肉、特級櫻桃鴨、 蛤蜊鮮蝦、鮮魚片、海鮮三盛
468元有熊賀超值海陸 、 熊賀級品海鮮、無骨牛小排、霜降松阪豚
我們選了熊賀級品海鮮
有干貝耶!
新鮮的魚肉跟蚵仔
新鮮的蝦子
點菜方式 2. 湯頭的選擇
店內精心熬煮五種香醇風味高湯
吃素食的也有二種可以選擇
我點的昆布鰹魚湯
店家採用來自日本南方知名的鑄鐵鍋
也遵循日式料理職人精神 , 講求純天然的原則
選用電磁爐考量安全又舒適的用餐環境
朋友選了熊賀白湯跟番茄鮮湯
點菜方式 3.
綜合野菜盤
白飯、 冬粉 、烏龍麵(三選一)
和風酢飲、水果茶飲、玄米熱飲 、鮮果汁((四選一)
手作甜點、霜淇淋(二選一)
另外還可以加點海鮮、肉品、火鍋料、飲品
綜合野菜盤
綜合野菜盤看起來很豐盛
沒有加工類的食材 , 我個人很喜歡
金針姑跟蔬菜綁在一塊真有趣
冬粉
烏龍麵很Q
每一個人的餐組我很喜歡
沒有使用塑膠碗盤真的太棒了
店家希望每個來店用餐的客人
都能吃到最健康且清爽無負擔的酌料
所提供的沾醬是胡麻醬跟和風醋
肉類或青菜沾胡麻醬很對味
和風醋有酸甜的滋味 , 肉類沾著吃起來清爽不油膩
店家貼心建議火鍋順序吃法
首嚐一口美味湯頭 , 再輕涮細膩肉片
再添加根莖類蔬菜 , 清涮綠色蔬菜
最後再下海鮮
我喝了一口昆布鰹魚湯 , 味道濃郁
我好喜歡這碗 , 可以直接拿起來喝
真想問店長這去哪裡買的
好想買幾個回家用
煮了一陣子在鍋裡面還看的到一整片的昆布
吃火鍋的肉選擇培根豚肉真的是最棒的肉質
均勻分佈的雪花脂肪讓人一片接一片吃
服務生也會來加湯
店長很貼心 , 怕我們把蚵仔放入找不到
還拿了這有孔大勺子讓我們川燙蚵仔
蚵仔吃起來很新鮮
熊賀白湯是加了日式味增與雞骨熬煮的 , 朋友比較喜歡這種湯底
番茄鮮湯是新鮮的番茄熬煮的
朋友說喝起來感覺少一味也說不上來是少哪一味
番茄鮮湯加湯給的是雞骨熬製的湯
和風酢飲
吃完火鍋來點冰冰涼涼的和風酢飲可以解膩
玄米熱飲跟芝麻糊
玄米熱飲無糖飲料這我也喜歡
芝麻糊香醇濃郁滋補養生
店內還準備一台霜淇淋機器
霜淇淋今天的口味是芋頭的
喜歡吃涮涮鍋的朋友 , 這裡是不錯的選擇喔!
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