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台南。熊賀家日式涮涮鍋

 

地址:台南市北區公園北路156-5號

 

電話:06-252-3838

 

營業時間:週二至週日,11:00~14:00,17:00~22:00 ※週一公休

 

官方臉書:熊賀家日式涮涮鍋 > > >請點我

 

 

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熊賀家日式涮涮鍋位在公園北路上

 

對面有大型的停車場 , 不怕找不到停車位

 

 

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週二至週四兩人鍋有加送肉品一盤

 

 

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走進店內我以為我來錯地方了

 

問約我來用餐的朋友 , 我們是來吃涮涮鍋的嗎?

 

怎麼感覺好像要來吃日本料理的

 

 

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店內日式典雅的裝潢 , 有別於傳統火鍋店用餐的不同

 

想不到吃個涮涮鍋 , 環境這麼優雅

 

 

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連化妝室也有佈置看起來真的很高級

 

 

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一樓約有20幾個位子 , 這是二人坐位

 

 

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我們三個人用餐 , 坐四個人的坐位

 

 

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也有吧檯位子可以選擇

 

 

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店家也很貼心為幼兒準備安全座椅

 

 

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這裡的服務員使用Ipad電子點餐

 

點菜方式 1. 先選風味鍋物

 

288元有雪花牛肉 、 培根豚肉 、 低脂雞肉 、 精選蛤蜊 、 鮮甜透抽

 

還有素食田園野菜

 

 

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我們選了雪花牛肉

 

 

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還有培根豚肉

 

 

 

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368元有雪花牛肉 、 嫩肩豚肉、特級櫻桃鴨、 蛤蜊鮮蝦、鮮魚片、海鮮三盛

 

 

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468元有熊賀超值海陸 、 熊賀級品海鮮、無骨牛小排、霜降松阪豚

 

 

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我們選了熊賀級品海鮮

 

 

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有干貝耶!

 

 

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新鮮的魚肉跟蚵仔

 

 

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新鮮的蝦子

 

 

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點菜方式 2. 湯頭的選擇

 

店內精心熬煮五種香醇風味高湯

 

吃素食的也有二種可以選擇

 

 

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我點的昆布鰹魚湯

 

店家採用來自日本南方知名的鑄鐵鍋

 

也遵循日式料理職人精神 , 講求純天然的原則

 

選用電磁爐考量安全又舒適的用餐環境

 

 

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朋友選了熊賀白湯跟番茄鮮湯

 

 

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點菜方式 3.

 

綜合野菜盤

 

白飯、 冬粉 、烏龍麵(三選一)

 

和風酢飲、水果茶飲、玄米熱飲 、鮮果汁((四選一) 

 

手作甜點、霜淇淋(二選一)

 

 

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另外還可以加點海鮮、肉品、火鍋料、飲品

 

 

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綜合野菜盤

 

 

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綜合野菜盤看起來很豐盛

 

沒有加工類的食材 , 我個人很喜歡

 

 

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金針姑跟蔬菜綁在一塊真有趣

 

 

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冬粉 

 

 

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烏龍麵很Q

 

 

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每一個人的餐組我很喜歡

 

沒有使用塑膠碗盤真的太棒了

 

 

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店家希望每個來店用餐的客人

 

都能吃到最健康且清爽無負擔的酌料

 

所提供的沾醬是胡麻醬跟和風醋

 

肉類或青菜沾胡麻醬很對味

 

和風醋有酸甜的滋味 , 肉類沾著吃起來清爽不油膩

 

 

 

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店家貼心建議火鍋順序吃法

 

首嚐一口美味湯頭 , 再輕涮細膩肉片

 

再添加根莖類蔬菜 , 清涮綠色蔬菜

 

最後再下海鮮 

 

 

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我喝了一口昆布鰹魚湯 , 味道濃郁

 

我好喜歡這碗 , 可以直接拿起來喝

 

真想問店長這去哪裡買的

 

好想買幾個回家用

 

 

 

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煮了一陣子在鍋裡面還看的到一整片的昆布

 

 

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吃火鍋的肉選擇培根豚肉真的是最棒的肉質

 

均勻分佈的雪花脂肪讓人一片接一片吃

 

 

 

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服務生也會來加湯

 

 

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店長很貼心 , 怕我們把蚵仔放入找不到

 

還拿了這有孔大勺子讓我們川燙蚵仔

 

蚵仔吃起來很新鮮

 

 

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熊賀白湯是加了日式味增與雞骨熬煮的 , 朋友比較喜歡這種湯底

 

番茄鮮湯是新鮮的番茄熬煮的

 

朋友說喝起來感覺少一味也說不上來是少哪一味

 

 

 

 

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番茄鮮湯加湯給的是雞骨熬製的湯

 

 

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和風酢飲

 

吃完火鍋來點冰冰涼涼的和風酢飲可以解膩

 

 

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玄米熱飲跟芝麻糊 

 

玄米熱飲無糖飲料這我也喜歡

 

芝麻糊香醇濃郁滋補養生

 

 

 

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店內還準備一台霜淇淋機器

 

 

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霜淇淋今天的口味是芋頭的

 

喜歡吃涮涮鍋的朋友 , 這裡是不錯的選擇喔!

 

 

  

 

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