台南安平。方蘭川焦皮布丁
地址：台南市安平區安北路112號(蚵灰窯文化館旁)
電話：0977-168589
官方網站：方蘭川焦皮布丁
官方臉書：方蘭川焦皮布丁
小時候阿姨家住在安平古堡附近
長大後姐姐嫁來安平
到安平如同到我家的「造咖」一樣
三不五時想去就去
今天下班要去找姐姐
經過「安平蚵灰窯」看到旁邊的布丁店
門口寫著「焦皮布丁」
疑~什麼是「焦皮布丁」呢
通常布丁不是都是「焦糖布丁」
國小下課後我一定要吃二顆布丁
布丁是我的最愛
下車來看個究竟
老闆娘本身喜歡做烘焙
常常自己在家做布丁
給放學回家的小孩當點心吃
哇~當他們家的小孩真幸福啊!
某天老闆娘接了一通電話講了約10幾分鐘
才想到延遲了烤布丁的出爐時間
但是卻意外發現這些烤焦的布丁
給了老闆娘不一樣的靈感
於是不斷的試吃改良才創造出「焦皮布丁」
方蘭川焦皮布丁營業時間:早上10:00~晚上7:00
方蘭川焦皮布丁這店面
也是安平舊聚落歷史風貌維持更新計畫之一
安平舊聚落保有紅磚古厝原有的特色
方蘭川焦皮布丁只提供外帶
布丁一顆40元
店家有提供各種包裝裡盒
無論是送禮還是自用兩相宜
路徒遙遠的朋友想外帶回家
店內有保麗龍盒和保冷劑的包裝
可以保冷約八小時 , 12入/優惠價450元
像我住台南市不用保麗龍
一樣有紙盒包裝讓我帶回家
12入/優惠價420元
家裡人少少買個六顆回家
一樣有紙盒包裝喔!
6入/優惠價225元
到姐姐家之後 , 忍不住馬上打開來吃看看
布丁盒上面有一層膠膜
賞味期只有８天 , 一定要冷藏
布丁選用新鮮雞蛋與高品質的鮮奶
完全沒有添加凝固劑、防腐劑
隔水加熱烘烤做成的
以鮮奶來取代鮮奶油
所以不會有相當濃郁的香氣
甜度適中也不膩口
老闆娘建議不要倒扣出來吃
這樣會吃不到多層次的口感
焦糖是老闆娘親手熬煮的
吃一口讓我想起小時候
參加喜宴辦桌最後一道甜點布丁
這布丁讓人有一種幸福滿足的感覺
店家有小小的貼心叮嚀
喜歡明信片的朋友
來這買布丁打卡就送你紀念明信片
蘋果日報也曾經來報導過
老闆娘很有愛心做公益
常常送布丁到偏遠小學
讓偏遠的小孩也感受到社會的溫情
你也跟我一樣喜歡吃布丁嗎?
下次來安平旅遊時別忘了也帶些回家喔!
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