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台南。廚房有雞北安店

地址:台南市北區北安路ㄧ段161號

電話:06-2832929

營業時間:

11:00 ~ 14:00 ; 17:00 ~ 22:00

官方網站:廚房有雞

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 「廚房有雞」創始店於2006年開在中華東路上

 哇~有這麼久了 , 我居然還沒來吃過

最近看朋友FB都在這打卡讓我也想來吃看看

剛好幾位同學揪吃飯 , 我提議來這吃看看

 

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會選擇文平路的分店

最主要是餐廳旁邊有公有停車場

同學會聚餐第一考量到的就是停車位的問題

 

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廚房有雞榮獲台南百家好店之一

 

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餐廳裡面的空間設計很有質感

 

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燈光明亮 , 走現代時尚設計路線

旁邊也有規劃二人 , 四人 , 六人的四方桌

 

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我們人數有比較多 ,  有事先訂位

餐廳安排我們在圓桌用餐

 

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餐廳的後方有醬料區

 

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店家很貼心教大家使用花雕雞的沾醬

 

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我也跟著上面的做法調配一盤沾醬

特製辣椒醬+醬油+醋(1:1:1)

 

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還有豬骨煲的沾醬

 

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我也依照上面的做法調配一盤沾醬

豆腐乳芝麻醬+蒜蓉醬(1:1)

 

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店內還有提供聖提亞的冰淇淋

只可惜當天跟同學聊天

聊到都忘了還有冰淇淋可以吃

 

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廚房有雞的超牌菜兩樣必點

花雕雞跟澳門豬骨煲

人少可以點三人套餐或者四人套餐

 

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我們有七個同學來聚餐

選擇6-8人的八珍玉食餐有10道菜

就不用煩惱怎麼點餐了

 

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最近又是吃螃蟹的季節

店家也推出花雕螃蟹鍋

一鍋還可以三吃喔!

 

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店內招牌菜之一

來這就是要點花雕雞

花雕雞一鍋三吃

 

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店內招牌菜之二必點

澳門豬骨煲 , 店家一樣很貼心

菜單上還會教客人使用吃法

真的光看上面的說明就迫不及待了

 

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脆梅露一壺

酸酸甜甜的很清爽又開胃

 

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店家招待的毛豆好吃

 

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特色沙白

特色沙白很好奇是什麼?

原來沙白就是蛤蜊

這蛤蜊也太大顆了吧!

蔥、薑、蒜當配料 , 還加了花椒粒一起烹煮

 

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每一顆蛤蜊新鮮又飽滿

喝起來就好像在喝蜆精一樣

鮮甜鮮美好喝 , 還帶點花椒的香味

 

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花雕雞一鍋三吃

第一吃是先吃到乾的花雕雞

 

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店家選用現殺的旗山土雞

再用花雕酒醃漬去腥味

端上桌之後再開火悶煮三分鐘就可以享用了

 

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吃這鍋花雕雞一點都不用自己動手

有服務生會來桌邊服務

煮好之後服務生會跟你說可以吃了

 

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花雕雞肉吃起來肉質很嫩超彈牙的

醬汁淋在白飯上面超好吃的

沒騙你同學馬上又添一碗白飯

 

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第二吃是吃到滷的花雕雞

 

 

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將板條放入鍋內煮 , 燜煮到入味收汁

 

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板條Q軟有嚼勁層次豐富

 

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第三吃是吃到湯的花雕雞

這盤火鍋料菜色也很豐富

 

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將鍋內的雞肉撈出來加入火鍋料

 

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再加入高湯一起煮

湯頭喝起來也很棒

多變化的一鍋三吃花雕雞

來這一定要點花雕雞大大的推薦喔!

 

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香芹炒曼波魚

芹菜很清脆纖維值也很高

曼波魚含豐富的膠原蛋白

口感清爽滑脆就像在吃蒟蒻一樣

 

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海鮮粉絲煲

 

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蝦子跟干貝都很大喔! 

 

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除了大蝦蝦以外還有菇類蔬菜

裡面的冬粉我也很喜歡

 

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金華娃娃菜

娃娃菜原本的味道清淡配上金華火腿

口感細嫩而不寡淡

 

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澳門豬骨煲

剛端上桌時 , 以為只是一個火鍋

 

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沒想到蔬菜沉澱入湯後 , 看到的是澳門豬骨煲

服務生很貼心的將豬骨一個一個排開放在鍋旁

先嚐一口湯頭 , 甘甜滋味濃郁不油膩

 

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澳門豬骨煲用大骨和山藥以及黃豆慢慢燉4個小時

食材的精華都融入湯鍋中

 

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先用筷子輕輕攪拌骨髓 , 再加入豬骨煲湯

 

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等湯汁涼一點再拿吸管吸骨髓湯汁

吸完骨髓湯後 , 再來吃骨邊肉

骨邊肉很嫩 , 連旁邊白白的脆骨都能咬的下去

 

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廣式花雕醉蝦

淡淡的花雕酒香味 , 蝦子很飽滿鮮甜Q彈好吃

 

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蒜香豬小排

肉質外酥內嫩也蠻好吃的

 

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水晶龍蝦捲

 

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不知道是不是前面都吃太好了

反而吃到這道水晶龍蝦捲感覺很普通

 

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季節水果

 

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來店消費 , FB打卡分享相片 

拿給服務生看就可以免費來杯可爾必思冰沙

 

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