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台南。赤崁璽樓異國養生蔬食餐廳（原禪食）

地 址：台南市中西區西門路二段372巷10 號

電 話：06-2245179

營業時間：11:00~14:30;17:30~21:00

週二至週日，(每週一公休)

官方網站：http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=info

官方臉書：赤崁璽樓

 

赤崁璽樓位在赤崁樓附近

附近的停車場還蠻多的

我是平日去的 , 在西們路圓環上很好停車

在走到赤崁璽樓餐廳不用三分鐘

 

赤崁璽樓的這棟建築物

早期是赫赫有名的東亞皮件進口商的舊宅

入口大門的上方印著大大的「東亞」二字

內部欄杆也有許多相同圖樣

而3500則是早期的電話號碼

 

赤崁璽樓為一棟建於台灣光復初期的洋樓

話說同時代的林百貨為台南第一高樓

那赤崁璽樓則為台南第二高樓

可想而知當年要有錢人才能擁有這樣的住宅啊!

 

當初吸引我來這家餐廳是看了老闆製作的影片

老闆從買屋到整理好開餐廳 , 整整花了一年的時間

實在令我佩服啊!

影片在這 > https://www.youtube.com/watch?v=E5PN5OnQ_H4

老闆之前開在北安路上的「襌食時尚異國蔬食料理餐廳」

我曾經帶婆婆一家人來用餐過

當時印象最深刻的是培根卷

一口咬下去 , 我還馬上跟小姐說 : 我們點的是全素的

這培根卷吃起來跟葷食的培根卷很像是不是拿錯了

小姐說 : 沒錯啦!我們餐廳是全素的

哈哈~因為婆婆吃全素的 , 我才會擔心啦!

 

赤崁璽樓的後花園

 

當年的樓高可以遙望赤崁樓

 

赤崁璽樓真的很好拍照

回家整理相片同時 , 我居然拍了150張

黃昏的赤崁璽樓從一樓往上拍

銅製手工吊燈光線折射天花板的光影

多了許多層次感 , 拍出來的效果相當好看

 

從屋內到屋外的窗花精巧細緻

可見老闆真的很細膩用心改建

保有原建築的樣貌 , 加入濃厚的台灣味

 

木造門與窗戶都是選用藍色

窗花使是選用特調銀色

  

老闆選用藍色是因為藍色屬於媽媽的顏色

用藍色也是想要紀念前屋主為媽媽而建造的建築物

可想而知老闆也是位樂善好施的人

 

老闆跟老闆娘都的喜愛收藏古董

這古董鐘的是他們的收藏之一

 

餐廳內外燈飾都超有古早味的

老闆說 : 這可要感謝府城燈飾

幫他找到能搭配店內所有的燈飾

 

廟裡的木樑原來是有人的收藏

如今老闆將它改造成赤崁璽樓的吧檯

現代與古典的結合想必這絕對是獨一無二的

 

 

赤崁璽樓有5間包廂

很適合好友相聚或家族聚會使用

 

難得一見的唱盤 , 想不到在這還可以看到、聽到

是真的還可以播放的古董唱片機

當天一位迪迪有播放給我們聽喔!

 

赤崁璽樓的餐點以養生蔬食為主

提供無菜單異國料理和法式下午茶(全素和蛋奶素)

 

店內推出「無菜單料理」（2人以上)

以中西創意料理結合古早桌菜概念

菜色將依當季時令變換季節菜色(每月更換一次)

原本每人費用為500元

9/14因食材的因素 , 調整為每人費用為580元

 

另外有提供西式套餐個人單點

價位 380元~390元

 

 

 

 

 

 

 

 

 

還有個人式的火鍋

價位 390~480元

 

 

 

也有VIP套餐 ,分為680元、999元、1,680元三種價格

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有機蔬果沙拉

主廚堅持嚴選非基改造食品和政府有機認證的蔬果

新鮮蔬果上面淋上不多的醬汁

讓我吃到蔬果的鮮甜味 ,  沒有太多醬汁的負擔

 

特製季節麵包

每一種麵包都好吃又有咬勁

不會有過多的奶油味

 

主廚特製的麵包沾醬

 

麵包沾醬有濃濃的起司味道

 

西式菌菇辣味義大利麵

 

義大利麵吃起來香中帶些微辣

原本吃一口有點乾 , 想說怎麼沒有湯汁

 

結果我錯了~~我沒有攪拌啦!

湯汁在義大利麵的底下啦!

與湯汁攪拌之後 , 義大利麵吃起來軟Q滑順

 

南瓜濃湯鍋

 

以新鮮的南瓜熬煮當鍋底

沒有添加味素及精鹽

選用的蔬菜和沒有加工的素火鍋當配料

 

湯頭喝起來有南瓜本身的香甘甜味

忍不住一碗接著一碗喝

 

日式手感飯糰

日本壽司米及海苔

搭配台南梅嶺生產的梅子

 

主廚的靈感來自小時候 , 母親常捏給自己吃的小飯糰

為了紀念二次大戰時, 死於軍隊轟炸的一位同窗好友

當時還是小孩子的母親與好友為了家計

相偕到日本人的書店做工

好不容易到了回家探親的日子

2人卻意外遇到敵軍空襲 , 也奪走了好友的性命

後來只要有機會吃到米飯

母親總會習慣將它們捏成一個個簡單的小飯糰

以此紀念那位愛吃飯糰的同窗好友

 

哇~看是一顆簡單的飯糰

背後卻有一個充滿洋蔥的故事

不過油量可以再減少一些些

 

黑胡椒猴菇排佐摩洛哥醬

 

猴頭菇也能做出牛排般的美味料理

素食也能吃出異國料理味道

 

地瓜葉佐日式味增

看是一盤簡單的地瓜葉

用滾水煮去除苦味與澀味

加入日式味增汁就變出一道好料理

 

越式芙蓉捲

 

熱量低的越式芙蓉捲

吃起來很清爽

 

三杯菇菇

三杯雞我個人很喜歡

平時吃慣了大魚大肉

換換口味來點不一樣的菇類其實蠻好的

 

法式藍帶排

沒想到素食料理也可以做得像法式料理

法式芥茉醬還有酸黃瓜都是主廚自己製做的

 

以小麥胚芽加大豆純手工製作的外皮

先嚐一口原味 , 外皮吃起來酥脆

再沾一些法式芥茉醬 , 酸甜酸甜可以解油膩

這道法式藍帶排我非常喜歡

 

墨西哥捲

 

以腰子豆與馬鈴薯做成的墨西哥捲

很適合當飯後甜點

 

季節性現打新鮮果汁

選用新鮮火龍果+新鮮的鳳梨組合

喝起來酸甜好喝

 

中庭有個冷藏櫃是店內使用的高級食材

 

如果自己想要做一些料理 , 也可以來這裡選購

 

 

 

 

 

 

吃飽了 ~ 讓我們上二樓瞧瞧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤崁璽樓可以看見老闆四處挖寶而來的家具家飾

 

這櫃子可是一位醫生看診時在使用的

 

 

二樓戶外的陽台

陽台底下是廚房 , 設計的一個通風口

可以讓廚房明亮又通風

 

阿祖時代的梳妝台

廁所非常大 , 看看右邊那個門

小時候我們家的廁所只有這麼大而已耶!

 

青花瓷真不知道老闆如何挖到這樣的寶物

 

 

這櫃子我們家還保存一個媽媽的嫁妝喔!

也有60甲子了

 

赤崁璽樓也有加入「EatMe食我APP」餐廳優惠

在赤崁璽樓門口玻璃窗上貼有「EatMe食我」的QR CORD

經掃描後在輸入【35164062 】立即就可享受到該店家的專屬優惠

無限次使用 , 這是「EatMe食我APP 」提供的專屬優惠唷！

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