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洄瀾清幽之旅 > 第六站:花蓮鳳林家咖哩

地址:花蓮縣鳳林鎮兆豐路1號三樓

(蜂之鄉蜂蜜生態教育館三樓)

電話:03-8772-658

營業時間:11:00~20:00(點餐僅到19:00)

官方網站:家咖哩-Jiacurry

 

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家咖哩創立於2006年

跟我經營部落格的時間差不多

名字的由來, 很簡單就是要有一個家

所以取名為家咖哩

 


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家咖哩品牌創辦人RUSH考上花蓮東華大學

第一次來到花蓮就被這片好山好水的地方給吸引住了

RUSH畢業之後,心裡卻有一種想留下來的念頭

然而一個剛踏入社會的新鮮人要如何在花蓮生存下來呢?

當然要有家人的支持,他開始慫恿媽媽也來花蓮居住生活

媽媽也喜歡花蓮的慢活步調

於是提早退休來到花蓮與兒子一起打拼

RUSH發現花蓮這土地很適合種香料

不管是氣候土壤還有水源種出來的香料品質都非常好

自己種香料 , 然後開一間咖哩餐廳的夢想

這就是年輕老闆RUSH的故事

 


 

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家咖哩我曾經在台南的分店有吃過

我非常喜歡他們家的咖哩

在一樓採買完蜂之鄉的蜂蜜之後

我們也決定上樓在家咖哩用餐

 

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旁邊有電梯可以直達三樓

節能減碳多運動有助健康

我們一群人選擇走樓梯

 

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走樓梯才發現這吊燈還蠻有趣的

我猜想它的構思應該是來自蜂蜜杓的概念

  

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走進餐廳,四周都是大片的玻璃窗

絕佳景觀視野,景色也非常優美

前方有擺設家咖哩的產品

家咖哩人氣料理包跟家咖哩純醬汁

 

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還有花蓮玉里有機白米跟東豐免浸泡有機糙米

 

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宜蘭的牧師米也很好吃

我在台南的家咖哩有吃過

家咖哩(台南成大店)>>想看可以點我

 

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看過家咖哩的影片介紹,老闆RUSH真的很不簡單

老闆RUSH的媽媽喜歡吃咖哩,還特地飛到新加坡學做咖哩

為了做出好的咖哩醬汁 , 還找了無毒農場契作薑跟米

咖哩醬全都是用新鮮的老薑, 南薑跟薑黃跟香茅做搭配

不添加人工調味料才能做出真正的咖哩醬

 

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現在大家有口福了 , 直接把醬汁買回家

加入一些新鮮的蔬果, 煮好一鍋白飯

不用五分鐘馬上可以吃熱騰騰的咖哩飯

 

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人氣料理包選用花蓮在地新鮮食材

和手工咖哩醬汁搭配製作而成的

非常適合我這懶人省時又方便

一盒有三包都是同樣口味的料理包

才剛想給店家的建議

可不可以推出綜合口味的料理包

沒想到網站已經有推出「一網打盡組(5包)」

一次購買有五種口味料理包

真的超適合我這愛多變化的人

 

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上網也可以訂購喔! http://www.jiacurry.com/

 

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家咖哩服務人員親切的笑容有問必答

開放式的空間零距離

 

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這裏跟台南店一樣是「Jia.curriteria」自取式的餐廳

先取餐盤點餐 -> 結帳 -> 找位子

用餐完畢記得自己拿到回收餐盤區

 

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餐聽裡有七種餐點可以選擇

二種價格分別是198元跟238元

升級套餐+60元(前菜一份 , 無限暢飲蜂蜜水)

升級套餐+100元(前菜一份, 無限暢飲蜂蜜水, 有機豆花)

只有鳳林店才有蜂蜜水無限暢飲喔!

 

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當天用餐已經是下午2:00多了

但是用餐區的客人還是很多

 

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捕捉一下畫面

這是我用餐完離開時拍的

 

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眼前的景色是下著毛毛雨

但是還是讓我感到心曠神怡

我想在這享受下午茶應該也很棒

趕緊來看看我們點了哪些餐點

 

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法式鄉村咖哩肉丸 

我們都選擇升級套餐+60元(前菜一份 , 無限暢飲蜂蜜水)

蜂之鄉的蜂蜜水香氣淡雅口感清甜

蜂蜜水可以無限續杯喔!

 

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鳳林店的家咖哩店內使用的米

是來自花蓮玉里的有機白米

 

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白飯的米粒非常Q香也很扎實

配菜是花蓮無毒栽種蔬果都很鮮甜

 

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主菜法式鄉村咖哩肉丸

有三顆手工肉丸,馬鈴薯跟秋葵

 

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看是一顆普通的手工肉丸

咬開之後居然有爆醬的起司

連我這不愛起司的人都非常喜歡

 

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家咖哩的醬汁選用新鮮的老薑、南薑

薑黃、香茅清洗後打成泥再熬成咖哩醬

吃的時候還能吃到它的纖維

咖哩醬汁淋在白飯上面非常好吃

平常白飯吃的少的我 , 居然整碗飯全吃光

 

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秋葵豆腐 ,選用手工有機豆腐

淋上特製的醬汁吃起來很紮實爽口

 

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椰香黃金豬

 

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椰香黃金豬有淡淡的椰香味,肉質鮮嫩多汁

咖哩味十分濃郁甘甜

 

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醃漬蓮藕片 ,薄薄的卻很清脆

 

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峇里牛板腱

 

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牛板腱肉與甘味咖哩醬一起拌炒煮成

腱肉有帶點筋咬起來厚實有Q勁

喜歡吃牛肉的人可以選這道主菜

 

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醃漬蘿蔔能開胃解膩

 

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刺蔥咖哩豬腳

 

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刺蔥咖哩豬腳

選用豬腳的中段與原住民手採刺蔥一起燉煮

味道完全融入在豬腳裡面

軟嫩香Q的外皮,滑嫩且富含膠質的口感

刺蔥咖哩豬腳的醬汁更是精華

淋在白飯上面 , 讓大家又多添了一碗白飯

 

 

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涼拌醃南瓜好特別喔! 


 

你也是喜歡咖哩的人嗎?

不用擔心要跑一趟花蓮

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