洄瀾清幽之旅 > 第六站:花蓮鳳林家咖哩
地址：花蓮縣鳳林鎮兆豐路1號三樓
(蜂之鄉蜂蜜生態教育館三樓)
電話：03-8772-658
營業時間：11：00~20:00（點餐僅到19：00）
官方網站：家咖哩-Jiacurry
家咖哩創立於2006年
跟我經營部落格的時間差不多
名字的由來, 很簡單就是要有一個家
所以取名為家咖哩
家咖哩品牌創辦人RUSH考上花蓮東華大學
第一次來到花蓮就被這片好山好水的地方給吸引住了
RUSH畢業之後,心裡卻有一種想留下來的念頭
然而一個剛踏入社會的新鮮人要如何在花蓮生存下來呢?
當然要有家人的支持,他開始慫恿媽媽也來花蓮居住生活
媽媽也喜歡花蓮的慢活步調
於是提早退休來到花蓮與兒子一起打拼
RUSH發現花蓮這土地很適合種香料
不管是氣候土壤還有水源種出來的香料品質都非常好
自己種香料 , 然後開一間咖哩餐廳的夢想
這就是年輕老闆RUSH的故事
家咖哩我曾經在台南的分店有吃過
我非常喜歡他們家的咖哩
在一樓採買完蜂之鄉的蜂蜜之後
我們也決定上樓在家咖哩用餐
旁邊有電梯可以直達三樓
節能減碳多運動有助健康
我們一群人選擇走樓梯
走樓梯才發現這吊燈還蠻有趣的
我猜想它的構思應該是來自蜂蜜杓的概念
走進餐廳,四周都是大片的玻璃窗
絕佳景觀視野,景色也非常優美
前方有擺設家咖哩的產品
家咖哩人氣料理包跟家咖哩純醬汁
還有花蓮玉里有機白米跟東豐免浸泡有機糙米
宜蘭的牧師米也很好吃
我在台南的家咖哩有吃過
看過家咖哩的影片介紹,老闆RUSH真的很不簡單
老闆RUSH的媽媽喜歡吃咖哩,還特地飛到新加坡學做咖哩
為了做出好的咖哩醬汁 , 還找了無毒農場契作薑跟米
咖哩醬全都是用新鮮的老薑, 南薑跟薑黃跟香茅做搭配
不添加人工調味料才能做出真正的咖哩醬
現在大家有口福了 , 直接把醬汁買回家
加入一些新鮮的蔬果, 煮好一鍋白飯
不用五分鐘馬上可以吃熱騰騰的咖哩飯
人氣料理包選用花蓮在地新鮮食材
和手工咖哩醬汁搭配製作而成的
非常適合我這懶人省時又方便
一盒有三包都是同樣口味的料理包
才剛想給店家的建議
可不可以推出綜合口味的料理包
沒想到網站已經有推出「一網打盡組(5包)」
一次購買有五種口味料理包
真的超適合我這愛多變化的人
上網也可以訂購喔! http://www.jiacurry.com/
家咖哩服務人員親切的笑容有問必答
開放式的空間零距離
這裏跟台南店一樣是「Jia.curriteria」自取式的餐廳
先取餐盤點餐 -> 結帳 -> 找位子
用餐完畢記得自己拿到回收餐盤區
餐聽裡有七種餐點可以選擇
二種價格分別是198元跟238元
升級套餐＋60元(前菜一份 , 無限暢飲蜂蜜水）
升級套餐＋100元(前菜一份, 無限暢飲蜂蜜水, 有機豆花)
只有鳳林店才有蜂蜜水無限暢飲喔！
當天用餐已經是下午2:00多了
但是用餐區的客人還是很多
捕捉一下畫面
這是我用餐完離開時拍的
眼前的景色是下著毛毛雨
但是還是讓我感到心曠神怡
我想在這享受下午茶應該也很棒
趕緊來看看我們點了哪些餐點
法式鄉村咖哩肉丸
我們都選擇升級套餐＋６０元（前菜一份 , 無限暢飲蜂蜜水）
蜂之鄉的蜂蜜水香氣淡雅口感清甜
蜂蜜水可以無限續杯喔!
鳳林店的家咖哩店內使用的米
是來自花蓮玉里的有機白米
白飯的米粒非常Q香也很扎實
配菜是花蓮無毒栽種蔬果都很鮮甜
主菜法式鄉村咖哩肉丸
有三顆手工肉丸,馬鈴薯跟秋葵
看是一顆普通的手工肉丸
咬開之後居然有爆醬的起司
連我這不愛起司的人都非常喜歡
家咖哩的醬汁選用新鮮的老薑、南薑
薑黃、香茅清洗後打成泥再熬成咖哩醬
吃的時候還能吃到它的纖維
咖哩醬汁淋在白飯上面非常好吃
平常白飯吃的少的我 , 居然整碗飯全吃光
秋葵豆腐 ,選用手工有機豆腐
淋上特製的醬汁吃起來很紮實爽口
椰香黃金豬
椰香黃金豬有淡淡的椰香味,肉質鮮嫩多汁
咖哩味十分濃郁甘甜
醃漬蓮藕片 ,薄薄的卻很清脆
峇里牛板腱
牛板腱肉與甘味咖哩醬一起拌炒煮成
腱肉有帶點筋咬起來厚實有Q勁
喜歡吃牛肉的人可以選這道主菜
醃漬蘿蔔能開胃解膩
刺蔥咖哩豬腳
刺蔥咖哩豬腳
選用豬腳的中段與原住民手採刺蔥一起燉煮
味道完全融入在豬腳裡面
軟嫩香Q的外皮，滑嫩且富含膠質的口感
刺蔥咖哩豬腳的醬汁更是精華
淋在白飯上面 , 讓大家又多添了一碗白飯
涼拌醃南瓜好特別喔!
你也是喜歡咖哩的人嗎?
不用擔心要跑一趟花蓮
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