大員皇冠/煉 ‧ 瓦日本特色餐廳
地址：台南市安平區州平路289號
訂位專線：
06-391-1899轉6630煉‧瓦
營業時間
午餐：週六~週日11:30-14:30
晚餐：週一~週日17:30-21:30
大員皇冠酒店在106年9月開幕
地點位在安平樹屋附近
同記豆花安北路直走州平二街右轉
就可以看到這棟建築物了
李董事長返鄉創業的念頭
與IHG洲際酒店集團合作
引進國際連鎖酒店品牌
帶動安平觀光的發展
以安平舊名「大員」命名
為「台南大員皇冠假日酒店」
酒店有五大特色餐廳
「元素全日餐廳」
「彩豐樓中餐廳」
「煉 ‧瓦日本特色餐廳」
「椰青亞洲特色餐廳」
以及「289吧」
大廳48米挑高魚簍造型裝置藝術
是大員皇冠酒店迎賓的亮點
站在大廳的中間仰望挑高的天井
建築仿造漁民出海捕魚的魚簍
LED燈閃爍表示魚簍盛裝滿滿漁貨
魚簍開口小,往上延升容量大無限
意味著財氣只進不出有納財的作用
今天來用餐的是
「煉 ‧瓦日本特色餐廳」
位在一樓大廳左邊直走就看到了
以磚塊當作圍牆的隔間
落隱落現沒有壓迫感
簡潔寬敝的空間讓人好放鬆
餐廳以日式料理結合鐵板燒
餐區有板前座位跟開放座位
板前櫥窗有當天新鮮的漁貨
還有四人小空間獨立座位
這有15人大包廂可享用鐵板燒
很適合家庭或公司團體一起來聚餐
日式料理有單點跟套餐
套餐的內容,以選主餐來訂價格
主餐價格1580~3280元
我選法式紐西蘭羊小排1780元
以上是套餐加主菜的全部菜色
讓我一一為大家介紹
很有質感的餐具組
特製化的瓶瓶罐罐調味罐
讓人看的都好喜歡
開胃前菜龍膽石斑佐南蠻漬
日式料理的南蠻漬是利用南蠻醋調味
讓料理吃起來清爽又具一番濃醇風味
有機田園沙拉
有機蔬菜酒醋醬調和,低卡
清爽又健康
精緻洋蔥包
洋蔥麵包烘烤過,沒有辛辣的味道
反而有甜美的滋味
塗上奶油別有一番風味
蘑菇濃湯
豐富營養口感特別,非常好喝
沾醬有洋蔥、青蔥、日式醬油
龍膽石斑魚佐松露醬
鮮美的魚肉紮實,且有豐富的膠質
松露醬入口咀嚼的同時
松露的香氣充盈於口中久揮不去
大明蝦新鮮爽脆鮮甜
干貝軟嫩鮮甜非常好吃
主菜上桌法式紐西蘭羊小排
肉質鮮嫩多汁讓人唾涎欲滴
無一般羊肉的腥羶味
櫻花蝦的香氣,搭配高麗菜的爽脆
口感超可口好吃的
新鮮水果都很甜的
紅豆湯圓甜而不膩好吃
鮪魚握壽司
肉質鮮美,沒有腥味
炙燒比目魚握壽司
吃進嘴裏立刻在嘴裡化開
炙燒干貝握壽司
干貝厚度飽滿,鮮甜美味
軟殼蟹手卷
酥炸軟殼蟹,吃起來香香的
茶壺湯
湯容物很豐盛有小塊雞肉
小干貝、蛤蜊、小魚肉、香菇
湯頭喝起來有柴魚湯的味道
炭烤雞肉串表面沒有多餘醃製醬料
撒上七味粉為肉質增添風味與香氣
鹽烤香魚
原本以為香魚單價160元
應該只是公的香魚
沒想不到居然有滿滿的魚卵
大員皇冠假日酒店有更多餐廳
歡迎美食客前往品嚐
本次活動為
「愛評體驗團特別邀約體驗活動」
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