御品饗粵式煲鍋
地址：台南市中西區永華路一段307號
電話：06-2986586
營業時間：
中餐11:00-14:00（六、日/例假日至15：00）
晚餐17:00-23:00
店休日：無
官方臉書：御品饗粵式煲鍋
御品饗位在永華路與中華西路口
是幾位志同道合的好朋友
親自赴廣東學習煲鍋烹調的料理
回台灣之後針對台灣口味與食材做調整
二年前選擇在台南創立了「御品饗粵式煲鍋」
今天就讓我與家人來嚐嚐分享給大家
餐廳裡面燈光明亮,座椅舒適
店內坐位以4人桌為主
也有長桌適合家庭或小型聚餐
這裡距離科工區很近只要15分鐘
下班之後約三五好友來聚一聚很不錯
主要煲湯、乾鍋、煲仔飯、粥品、蝦蟹等料理
豬肚雞煲湯跟花雕雞是招牌喔！
想知道更詳細可以進入菜單連結
不知道如何點餐沒關係
店家有推出甜蜜套餐（適合2-3人享用）
還有家闔家套餐（適合4-6人享用）
另外店家還為10人份的餐點設計
可以事先預約喔！
清康熙時期, 剛生產後的宜妃因長期胃病
太醫特地為她開出食補藥方
用大骨湯底熬製12小時加上黨參
當歸等七種中藥材燉煮的胡椒豬肚雞
此款宮廷貴妃褒湯也加入「御品饗」菜單內
今天我就來當一個偽貴妃
點個胡椒豬肚雞來嚐嚐
每個人都有一套組合餐具
店家不用塑膠碗跟湯匙很棒
胡椒豬肚雞
熬煮12小時的大骨高湯
使用新鮮豬肚與當天合格現宰的放山雞
還加入胡椒,黨蔘,黃耆,玉竹,當歸,紅棗,枸杞
胡椒從小吃到大的,對我而言完全可以接受
雞肉鮮美湯頭濃郁,喝起來很清爽的煲湯
加點了份綜合蔬菜拼盤
同時也有胡椒豬肚雞的高湯
隨時可以增加高湯
酌料有辣椒 , 蒜末, 金桔
還有胡椒粉 , 煲飯醬汁,醬油可以自由添加
我加了醬油,辣椒 , 蒜末, 淋上金桔汁沾雞肉吃
加點了大沙公 ,是野生的喔！
先吃完胡椒豬肚雞原味湯品後加入高湯
高湯一樣是原鍋原汁的高湯喔！
放入野生大沙公煮熟
再盛一碗湯來喝,湯頭有另一種不同的鮮甜味
大沙公有飽滿蟹膏
蟹肉豐厚細嫩鮮甜彈牙
好可惜只顧吃手忙,都忘了拍照了
花雕雞煲仔飯
哇~端上桌時好香喔！
服務人員會過來幫我們攪拌均勻
米飯中滲進了花雕雞食材的油香
底層會有些鍋巴, 鍋巴有焦香不會太乾
花雕雞煲仔飯使用的是口感略Q的長米
雞肉扎實有彈性很入味
桌上有一罐煲仔飯的醬汁太乾可以加一些
我們都覺得味道剛剛好不用再加
家人與我都超喜歡這花雕雞煲仔飯
蘿蔔糕是港式茶樓常見的點心
當然要點一份來嚐嚐
外皮煎的恰恰好,內餡又綿又軟
一口咬下去, 還看的到蘿蔔絲
蛤蜊燒賣
蛤蜊中間還塞燒賣餡料
咬起來嚼勁十足, 湯汁更是鮮甜美味
還能吃到一整顆新鮮的蛤蜊
蔬菜烘蛋
外表看起來是一個很平凡的煎蛋
沒想到內餡大大有文章
表面帶點酥酥「恰恰」的口感
裡面卻軟嫩還有點湯汁,真是不容易啊!
辣子雞丁是一道非常經典的四川菜
鮮紅的辣椒雞肉香酥,香辣又夠勁
可惜我這偽四川人不大敢吃辣..哈哈
砂鍋香菇雞粥
點粥要有耐心等候
因為是用生米慢慢熬煮的,約30分鐘
雞肉一樣是選用現宰的放山雞
當天兒子肚子不大舒服剛看完醫生
喝這碗粥之後,整個胃暖和起來了
香菇雞粥再加入一些胡椒
味道吃起來更是不一樣喔！
港式飲料中常見的凍檸茶
喝起來清新好喝,不會有苦澀的味道
值得一提的是, 桌下有置物櫃
可將隨身包包放在這櫃子裡
喜歡粵式煲鍋的朋友們 , 不妨親自來嚐嚐喔！
「御品饗粵式煲鍋」是值得推薦的一間餐廳
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