艾小姐吃喝玩樂美食旅遊

高雄大八大飯店。新藝禾新派粵菜

地 址： 高雄市左營區裕誠路486號2樓

電 話： 07-556-9791#260

營業時間： 週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30

官方網站： 大八大飯店-新藝禾新派粵菜

官方臉書： 高雄美食 大八大飯店

大八大飯店位在高雄博愛路與裕誠路口

新藝禾新派粵菜在大八大飯店的二樓

走到二樓 , 櫃檯旁邊的跑馬燈已經出現艾小姐的訂位了

新藝禾新派粵菜在二樓的前方

走進餐廳 , 好華麗的氣派喔!

玄關上的裝飾也是很精緻高雅

很有趣的裝飾品

據說都是ㄧ些可食用的調味粉堆積起來的

四人坐位有圓桌

人多也有長條型的位置

當天包廂剛好有一對新人的訂婚宴

感覺在這裡辦喜宴好有氣派跟典雅喔!

餐前桌上有三樣小菜

每桌都有一位服務生為你服務

服務生問我們想喝什麼茶

我們點了鐵觀音

鐵觀音的茶水不澀微甘

服務生會隨時為我們添加茶

來看看新藝禾新派粵菜的菜單

每個人都有二雙筷子

我很好奇的問服務生

為什麼一個人要有二雙筷子呢?

原來左邊的是自己用餐的筷子 , 而右邊這雙是公筷

避風塘大蝦280元

避風塘大蝦底層是地瓜泥 , 最主要是要讓大蝦立起來

這大蝦都快佔領了整個盤子了

瞧我的剝蝦功夫也不錯 , 用筷子慢慢把他剝殼

除了主角大蝦吃起來鮮甜彈牙以外

炸蒜酥也是重點吃起來香香酥脆不油膩

連芋頭絲吃起來都忍不住一隻接一隻吃進嘴巴裡

掛爐脆皮烤鴨200元

脆皮烤鴨旁邊還附有特製醬汁

我個人喜歡吃原味

外皮酥脆肉質鮮嫩多汁，沾點特製醬汁吃起來也蠻不錯的

廣州炒麵280元

廣州炒麵端到桌上後才淋上湯汁

廣州炒麵的材料好豐盛喔!

干貝、大蝦仁、香菇、紅蘿蔔、青江菜....等等

燴料與炸麵一起絆勻之後 ,  麵體吸收湯汁融合吃起來的口感很好

虹吸壺三鮮湯300元

虹吸壺三鮮湯是仿照虹吸式咖啡的原理

將咖啡換成主廚特製的雞湯塊還有蔥跟芹菜

利用加熱下方瓶內的高湯

水滾沸後的蒸氣壓力將高湯經由玻璃虹吸管送至上方瓶內

沸水到達上層與主廚雞湯塊融和把火關閉

慢慢的高湯下降到下方瓶內

三鮮湯裡面的食材

將煮沸後的高湯倒入新鮮川燙過的食材裡

虹吸壺三鮮湯製做完成了

雖然說食材新鮮

但是~這樣的湯頭好像欠缺了原本食材的鮮甜味

是有點可惜 , 如果將川燙過海鮮類食材的湯融入應該更棒

千層蘿蔔酥餅 $120

千層蘿蔔酥餅外皮酥脆

內餡吃的到蘿蔔絲

後面還有白芝麻

香酥可口的好滋味令人意猶未盡

枸杞養生桂花糕90元

看起來晶瑩剔透 , 吃起來冰冰涼涼的有淡淡的桂花香

新藝禾新派粵菜的菜色感覺不錯

也很適合全家聚餐與公司尾牙